不吃它怎么算春天？几分钟搞定两道应季家常菜！

芦笋含有丰富的蛋白质、碳水化合物、纤维素、微量元素及氨基酸等营养成分，除此之外，它还含有芦丁、芸香甙等特殊的营养元素，对于提高人体免疫力、润肠通便、降低患癌风险，以及保护肝脏和心血管都有特殊的功效。

拥有“蔬菜之王”、“餐桌公主”等诸多响当当名头的芦笋，春季吃可以说正当季了~

今天一口气再给大家推出两道芦笋美食——腊肠芦笋炒鸭蛋和白灼芦笋，两道都是低脂低卡，但是味道喜人营养满分，各位瘦身的姑娘和宝妈可以加到自己的菜谱中啦~

用料  

不吃它怎么算春天？几分钟搞定两道应季家常菜！的做法  

1. 芦笋刮掉外皮后切斜刀片。

2. 胡萝卜去皮后切段再切片、腊肠切片备用。

3. 鸭蛋打入碗中，加入1g食盐和料酒搅拌均匀。

4. 锅中烧水，水开后下入芦笋焯水2分钟左右。

5. 锅中倒入少许食用油烧热，淋入鸭蛋蛋液炒成絮状盛出。

6. 锅中再次加入少许食用油，下入腊肠煸炒至两面微微发焦，然后下入葱段和蒜片爆香。

7. 接着下胡萝卜翻炒至变软，下入芦笋翻炒半分钟左右。

8. 最后倒入炒好的鸡蛋，撒入少许食盐和生抽。

9. 炒匀后出锅。

10. 腊肠芦笋炒鸭蛋完成~

11. 芦笋洗净，根部刨掉外皮，然后切成2-3段备用。

12. 锅中清水烧开，放入少许食盐，然后下入芦笋焯水2分钟。

13. 捞出过凉。

14. 热锅凉油下蒜末和干辣椒段炒香。

15. 然后加入生抽蚝油小火煮至沸腾。

16. 将芦笋摆入盘中，然后趁热浇上烧好的白灼料汁。

17. 摆上大葱葱丝即可。

18. 白灼芦笋完成~

19. 不仅要吃的美味，还要吃的健康，这两道芦笋的做法，趁着春日正好，安排起来吧~