海底椰雪梨猪骨汤
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只要家里屁孩上火,奶奶就会喊吃雪梨,没什么是一个雪梨解决不了的。雪梨、海底椰、南北杏都是润肺好物,汤水带甜,一家老少都十分适合。
用料
海底椰 | 一抓 |
无花果 | 两个 |
梨 | 一个 |
猪骨 | 400克 |
南杏 | 一抓 |
北杏 | 一抓 |
姜 | 3片 |
红萝卜 | 半根 |
海底椰雪梨猪骨汤的做法
材料如上,南北杏有去皮和没去皮的,都可以,体型大点的是南杏,煲汤时北杏放的量要少一点
猪骨冷水下锅汆水,由于这个汤的材料都不太吸油,所以猪骨要选择相对瘦的部分,筒骨之类的不要用,汤会有一层油,太腻。
材料都放锅里,大火烧开,文火两小时,小心看水量,不要煲到后面汤水都没了。
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