海底椰雪梨冻

🔥🔥🔥火爆这个夏天的海底椰雪梨冻（膏），我也忍不住要做了，好后悔做了第一锅🙃因为因为很好次😋😋根本停不下来次了一杯又一杯，家里人也很喜欢次吖。

用料  

海底椰雪梨冻的做法  

1. 材料洗干净，材料大部分是干的，所以我会先泡上1小时，让它湿润湿润（冰糖菊花除外）。

2. 开大火煮滾，再转小火慢煮1小时，让材料充分出味。

3. 在煮雪梨水的时候，可以开白凉粉，我用的是这个，在配方水中拿大约250-300g水，水、白凉粉倒入碗中充分搅拌，刚开始时是白色的，到最后变成透明状态，凉粉开粉完成。

4. 剩余20分钟时，把菊花和冰糖放入煲中，20分钟后，海底椰雪梨水完成。

5. 关火，放凉一下，去渣。

6. 隔渣后的雪梨水再次回锅煮沸，倒入开好的白凉粉，搅拌均匀，再次煮沸，完成。

7. 放凉一下下，倒入容器，放置完全凉透，再入冰箱，冰冰凉凉的海底椰雪梨冻就完成了。

小贴士

1.因为材料是干的，所以泡一下好让它煮得充分，不泡应该也没有太大影响。
2.开凉粉要用凉白开，不要用滚水，因为不容易化开（不要问我为什么知道🙄）
3.开锅4L水完成后去渣，最后大约剩3L水左右，配100g的白凉粉，个人觉得口感很好，能吸能勺，如果喜欢口感硬一点的，自行加量哟。