蔬菜肉松蛋饼
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今天给大家推荐的这个食谱,小火烙出来的蛋饼皮颜色金黄、薄而透亮,既有鸡蛋和虾仁的鲜香,也有青瓜、胡萝卜的的清甜爽脆,放入肉松和芝士的做法更是让普普通通的蛋饼吃起来幸福感爆棚,一口下去,几种馅料的滋味同时在口腔中释放,就算是不爱吃蔬菜的宝宝也抗拒不了。
做好的蔬菜肉松蛋饼切成小块后可以让宝宝自己手持食用,还可以锻炼宝宝的咀嚼和自主进食能力。
用料
鲜虾 | 6只 |
鸡蛋 | 3个 |
胡萝卜丝 | 30g |
青瓜丝 | 30g |
生姜丝 | 2g |
盐 | 1g |
肉松碎 | 适量 |
奶酪碎 | 适量 |
植物油 | 适量 |
蔬菜肉松蛋饼的做法
6只鲜虾去头尾,剥去虾壳后挑出虾线。
虾肉也可以换成猪肉、牛肉等代替。把虾肉切成小丁。
拌入2g生姜丝,抓匀腌制15分钟去腥。
搅拌碗打入3个鸡蛋,加入1g盐,充分拌匀。
盐的分量请根据宝宝年龄和口味调整。平底锅热锅少油,倒入30g胡萝卜丝翻炒约2分钟。
接着加入虾仁,翻炒至肉色变白。
盛起备用。
平底锅重新起小火,刷薄油。
小火煎至蛋液底部凝固后,放入炒好的萝卜丝和虾仁。
小火煎至蛋液底部凝固后,放入炒好的萝卜丝和虾仁。
再加入30g青瓜丝,适量肉松和奶酪碎。
继续煎至表面开始凝固后,对折起来翻面。
继续小火煎至两面微黄,即可出锅。
完成
小贴士
工具:平底锅
熟练耗时:30mins(不含腌制时间)
参考月龄:1岁半及以上
适合对象:对以上食材不过敏的宝宝
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