妙啊!早餐店的五香茶叶蛋学会了,零技巧!
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早餐店的茶叶蛋我太爱吃了!!
今天复刻一下,忍不住连吃了好几个~
用料
红茶叶 | 10克 |
干辣椒 | 5个 |
鸡蛋 | 10枚 |
老抽 | 20克 |
生抽 | 30克 |
冰糖 | 10克 |
盐 | 2勺 |
姜葱段适量 | |
卤料1包 |
妙啊!早餐店的五香茶叶蛋学会了,零技巧!的做法
用清水把鸡蛋外表洗净
水沸腾后,下锅煮5分钟捞出过一遍凉水
鸡蛋壳敲碎后,加入调料再倒入没过食材的清水
煮沸10分钟关火,盖上盖子静置过夜
第二天迫不及待检查,看这个成色我就放心了~
虽然没有完美的裂纹,但是第一次操作没有翻车,口味也是好吃的~一端上桌就被秒空啦!
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