地摊经济之必杀绝技-五香茶叶蛋

用料  

地摊经济之必杀绝技-五香茶叶蛋的做法  

1. 把酱油盐糖配料都称好倒在一起备用。

2. 把鸡蛋清洗干净后放入锅中，加入自来水没过鸡蛋，开大火烧开水，转中火烧5分钟，关火，焖5分钟后取出鸡蛋放入冷水中。等不烫手时，捞出鸡蛋，用勺子轻轻将鸡蛋壳敲裂（均匀敲5、6下）。

3. 把之前煮蛋的热水倒掉，重新放入敲好的鸡蛋，加入冷水和配料，水量要没过鸡蛋一些。

4. 大火煮开后，放入红茶和配料包（内含八角、桂皮、茴香、香叶、辣椒等材料），转小火炖45分钟。

5. 煮好的鸡蛋焖在锅里放过夜才能更入味。

6. 第二天早上起床，稍微热一下就可以吃上纹路清晰、香味十足、咸淡适中的五香茶叶蛋了😊吃不完的可以放冰箱里，用保鲜膜封住，放3-5天没问题，下次吃的时候最好热一下再吃。多的汤料其实可以再煮一次茶叶蛋，倒掉有点可惜，我是不是很会当家啊😊

小贴士

1.没有红茶用绿茶也可以，就是味道要清淡一些。
2.冰糖没有换成白砂糖也可以。