【五香茶叶蛋】咸香可口
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用料
鸡蛋 | 10个 |
鹌鹑蛋 | 15个 |
八角 | 3个 |
香叶 | 5片 |
小茴香 | 2g |
桂皮 | 1克 |
冰糖 | 4颗 |
盐 | 20克 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 3勺 |
老抽 | 3勺 |
水 | 600克 |
葱 | 2根 |
姜 | 5片 |
【五香茶叶蛋】咸香可口的做法
喜欢颜色深点的老抽可以放多点,所有配料先小火煮10分钟,煮熟的鸡蛋敲碎再放进去锅里小火煮20分钟,想吃蛋黄更入味的,每个鸡蛋用筷子戳个小洞让汁水渗透进去。
20分钟后关火,卤好的蛋泡8小时以上口味更佳哦,吃不完可以放冰箱冷藏室,尽量3天内吃完。
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