端午节·五香茶叶蛋

端午节到啦~
在北方端午节这天除了吃粽子，咸香可口的茶蛋也是早上必吃的食物，茶叶有辟邪之效，蛋黄是端午‘五黄’之一，因此茶蛋在端午节这天就化身为逢凶化吉的食物了，孩子们把鸡蛋涂成红色，然后挂在脖子上，可以玩也可以吃。

用料  

端午节·五香茶叶蛋的做法  

1. 将12个鸡蛋洗干净备用  

2. 将鸡蛋放入锅中，水煮开后关火焖8分钟

3. 将热水倒掉，加入凉水，让鸡蛋过一下凉，这样好剥壳

4. 用勺背把鸡蛋壳敲碎备用

5. 将锅中放入八角、姜片、冰糖、干辣椒、桂皮、香叶、一小勺盐

6. 加入5勺味达美老抽酱油  

7. 再加入3勺六月鲜特级酱油

8. 最后放入一把红茶，约10克

9. 放入鸡蛋，加适量清水没过鸡蛋，大火煮开后再小火煮十分钟，盖上盖子关火焖2个小时焖制入味

10. 这样就完成啦~
    真的超好吃哦，快来试试吧~

小贴士

★★★
①煮好后的“茶叶蛋”盖锅盖放凉浸泡一个晚上这样才会入味哦~隔天吃再加热就可以吃了。
②夏天要放入冰箱冷藏浸泡，冬天可放室温浸泡，  最好不可开锅搅拌，会发酸坏掉哦!
③如果要吃更入味的口感，可以浸泡卤汁一天一夜，会更加清香。要吃的时候再加热煮开就可以吃了。
④最后祝大家端午安康~