五香腊味鲜肉咸蛋黄粽子（端午节）

咸香鲜肉咸蛋黄粽😍肥而不腻！加入腊肉香菇和海米，口感层次丰富！
可以做30个左右。中等个头！
1汤匙=15ml
1茶匙=5ml

用料  

五香腊味鲜肉咸蛋黄粽子（端午节）的做法  

1. 准备食材，咸鸭蛋我喜欢买生的咸鸭蛋磕出蛋黄。干粽叶的话要提前浸泡一夜，鲜粽叶不用。糯米提前浸泡三小时，放入酱汁腌渍3小时。五花肉倒入白酒揉捏至白酒吸收，去腥。加入酱汁腌渍5-6小时。

2. 五花肉腌渍入味……

3. 海米泡软，干香菇泡软，15个咸蛋黄对半切开。红葱头切末，干香菇浸泡软以后切丁，海米泡软切碎。腊肠切片。

4. 锅中加少许油，下入红葱头末，我这里没买到红葱头，用了洋葱😣，香味差点。倒入海米。翻炒。

5. 倒入腌渍的糯米。连汁一起倒入，小火翻炒至汁全部吸收即可。

6. 开始包了！

7. 两片粽叶叠在一起，卷成漏斗形，填入一勺米，放入五花肉，腊肠，香菇，咸蛋黄，

8. 再铺一层米，不要太满。盖起来。

9. 五花大绑！

10. 不要放的太满，煮的时候会涨破。

11. 工作照😂

12. 认真脸🤪

13. 我还包了一款普通鲜肉咸蛋黄的。用不同颜色的棉线。

14. 普通鲜肉蛋黄款。

15. 等待下锅的粽子君！

16. 个头饱满

17. 放入大锅中。不要太满。

18. 倒入水淹没粽子。大火烧开，小火三小时。焖2小时或过夜。

19. 👍😁自己包的粽子送人更体面！

20. 迫不及待

21. 油润的色泽！足足的料，丰富的口感！

22. 糯米经过腌渍，炒制更加入味。咸香扑鼻。软糯可口！

23. 时间煮够才不会黏在粽叶上。光滑的表面。

24. 哇🤩😍

25. 鲜艳的绿色！浓浓粽香！

26. 粽子节早餐😁

27. 材料更足口感更丰富！

28. 咸蛋黄鲜肉

29. 鲜肉咸蛋黄粽😁参考做法

小贴士

糯米炒一下吸汁更入味……