甜品–打开的鸡蛋(仿真)
来源:菜肴屋 阅读:1.1W 次
一次偶然的吃台湾小丸子甜品,觉得所有的丸子因为用了木薯粉都是亮亮的漆面,如果搓成更大圆子可以仿真很多东西。
用料
木薯粉 | 200克 |
南瓜 | 180克 |
绵白糖 | 若干克 |
备料:木薯粉越多月Q弹,需要牙口越好,我差不多木薯粉200克,蒸好的南瓜180克
搓圆子手太多粉了,就没拍照,基本上活一起后搓成20克一个剂子,有没有馅芯都可以,我是扫荡了家里剩余的细豆沙,所以馅芯大家随意。
生的圆子很黏,放了干粉还是粘案板,所以我干脆是做一个丢沸水里,但是注意刚进锅很容易沾底,一点要搅拌。一直煮到圆子漂浮起来在滚三分钟(毕竟圆子比丸子大不容易熟,圆子就彻底熟了。水中加自己口味的白糖,就可以出锅放盛器里拉。
道具很重要!我的道具们!
小橘子!形似,不过太亮,下次上点粉,让表皮出现橘皮
蛋黄是百分百相似!不接受质疑!哈哈哈哈
小贴士
1 搓园子要快,木薯粉真的好粘
2下锅子一定要搅拌,不然黏底没商量
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