柿子椒爆炒鲜鱿

用料  

柿子椒爆炒鲜鱿的做法  

1. 鲜鱿一条,洗净去皮切花刀淖水

2. 柿子椒洗净切丝

3. 生姜丝,红椒丝

4. 热油锅爆姜丝,红椒丝和柿子椒丝

5. 下鲜鱿爆炒

6. 调入少量蚝油和盐起锅

小贴士

鱿鱼，虽然习惯上称它们为鱼，其实它并不是鱼，而是生活在海洋中的软体动物。鱿鱼体内具有二片鳃作为呼吸器官；身体分为头部、很短的颈部和躯干部。头部两侧具有一对发达的眼和围绕口周围的腕足。
鱿鱼中含有丰富的钙、磷、铁元素，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。鱿鱼除了富含蛋白质及人体所需的氨基酸外，还是含有大量牛磺酸的一种低热量食品。可抑制血中的胆固醇含量，预防成人病，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。其含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射线作用。
中医认为，鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功能。