风琴茄子
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用料
茄子 | 1个 |
猪肉馅 | 200克 |
淀粉 | 少许 |
料酒 | 1勺 |
胡椒粉 | 半勺 |
盐 | 少许 |
蒜 | 3瓣 |
红椒 | 红椒 |
青椒 | 1根 |
生抽 | 1勺 |
风琴茄子的做法
猪肉馅加入淀粉、料酒、胡椒粉、盐搅拌均匀。
蒜切沫,红椒、青椒切圈,茄子切段,用刀切片但不要切断
茄子裹上淀粉,将肉馅塞入茄子中。(如果切茄子的力度把握不好的话,可以在茄子两边分别放1支筷子再切)
锅中热油,茄子放入锅中小火煎制定型。
下蒜末、青椒、红椒、生抽、盐、纯净水,大火收汁后即可,出锅淋上酱汁
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