肉末腐竹炒尖椒

腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品，具有浓郁的豆香味，一般腐竹多数用来做凉菜，但是炒着吃也非常好吃，我用了尖椒来炒，有点微辣，但是非常下饭，香哟😊

用料  

肉末腐竹炒尖椒的做法  

1. 准备肉馅、葱、姜、蒜

2. 准备事先煮熟并炒香的腐竹丝，这个是买的现成熟腐竹

3. 尖椒洗净

4. 尖椒切丝

5. 锅中放油，将肉末、葱、姜、蒜一同放入煸炒出香味

6. 炒出香味后先放料酒，再放酱油、耗油炒香，再放腐竹丝一起炒，中间可多次点少许水，以防粘锅，如下图

7. 炒好的肉末腐竹

8. 继续将尖椒放入锅中翻炒

9. 成品

10. 待尖椒快熟时再放盐、糖继续煸炒，也可也放些熟的木耳一同煸炒，味道更香，煸熟后出锅