大力丸（珍珠肉圆）

每次去风波庄吃饭的时候，每个人只能吃到一个大力丸～回味无穷啊

用料  

大力丸（珍珠肉圆）的做法  

1. 忘记拍图了！抱歉
   1.先将糯米洗干净，泡4-5小时。
   制作大力丸的时候，需要把米沥干。
   我做了8个大力丸，大概只需要半斤左右的糯米。

2. 2.猪肉剁成肉泥
   我买的是黑猪肉，据说口感比才猪肉香一些～
   8个大力丸大概用了8两的猪肉，可适当增加一些。
   猪肉要7分瘦3分肥的
   
   
   

3. 胡萝卜🥕切成碎丁
   也可换成莲藕，看个人喜好。也可不加。
   

4. 制作肉泥
   将胡萝卜碎放入肉泥中
   加入嫩肉粉、盐、鸡精、白糖、料酒
   充分搅拌

5. 鸭蛋黄
   蛋黄我在网上直接买的蛋黄
   记得要先拿出来解冻一下
   此款蛋黄口感还不错，不过不出油，所以仅供大家参考。

6. 大力丸成型
   取出一颗蛋黄，用肉泥充分包裹住蛋黄，轻柔成球形，在沥干的糯米中滚一圈，让糯米充分包裹住肉丸子

7. 摆盘、开蒸
   大火蒸20分钟即可出锅！
   蒸出来后就是这样啦～
   我的肉馅用的不是特别多，所以一口咬下去满满的蛋黄～