大力丸（珍珠糯米丸）

南京上学的时候，湖南路有家店叫风波庄，很特别。到点才营业，里面都是武林各大门派，可以不用点菜，按不同门派的武功秘籍来上菜，当然，吃多了喜欢哪个菜就让小二加上也可以。各大门派有个相通之处就是第一道菜都是“大力丸”，按人头上，好吃也不能多点，说吃多了会走火入魔😓毕业多年想吃，去外面吃饭都没遇到过，索性自己做

用料  

大力丸（珍珠糯米丸）的做法  

1. 五花肉去皮切丁剁碎，加盐、酱油、胡椒粉拌匀腌制，怕肉腥味的可以生姜切丝，开水泡出味，放凉，加到肉末里搅拌均匀。糯米提前两三个小时浸泡。

2. 咸鸭蛋蛋黄蛋白分离

3. 肉末裹蛋黄，捏圆，外面再滚一层糯米

4. 蒸锅蒸熟，开吃！建议蛋黄、肉和糯米一起吃，不要一层一层分开吃，人均一个，小孩很喜欢。