巧遇半熟蛋

原本想做美式炒蛋，但锅太热迅速成型，干脆趁半熟盖在炒饭上，那滑嫩的口感瞬间惊艳，也是巧遇呐amazing^^

用料  

巧遇半熟蛋的做法  

1. 打蛋，逆时针多搅两下，可以放盐/料酒/啥也不放

2. 平底锅热锅冷油，我是炒饭后继续小火，因为温度高，蛋滑入锅内就咻咻成型，从边缘往中间推，中间黄色的蛋液不太流动，撒上胡椒，出锅～入口即化的柔软蛋蛋就完成了～

小贴士

一定要用不粘锅哦；
我用的油没味道，用黄油/香油都很香，橄榄油可能有点怪；
半熟半熟，还会后热的；
操作简单，我感觉要放弃蛋饼转投它了，好嫩!