半熟巧克力蛋糕

只要17分钟就可以出炉的半熟巧克力蛋糕，水嫩的口感将巧克力和覆盆子的香气娓娓道来。

操作方法非常简单，只要按顺序把材料混合就行，省时又好吃。

🌟原材料成本25元，不包括水电和人工。

用料  

半熟巧克力蛋糕的做法  

1. 模具内垫油纸，用水粘牢。

2. 黄糖剪碎，和巧克力、黄油放打蛋盆里，隔热水融化。

3. 搅拌均匀后加入50度温水。

4. 搅拌均匀。

5. 预热烤箱。
   
   把鸡蛋打散。

6. 过滤进面糊。

7. 搅拌均匀。

8. 一次性过筛入粉类。

9. 慢慢搅拌均匀，防止产生面筋。

10. 加入覆盆子利口酒。

11. 混合均匀。

12. 倒入模具。

13. 放入烤箱中层，热风循环，上下火170度，烤17分钟。

14. 取出晾凉，放入冰箱冷藏两小时凝固食用。

15. 冷却后会凹陷是正常现象，用锯齿刀切块。

16. 淋上打了5分发的奶油，加上蓝莓和金箔装饰。
    
    ✅完成
    
    ⬇️下面是成品图欣赏。

17. 内部是入口即化的半熟状态。

18. 非常细腻。

19. 奶油和蓝莓的点缀更和谐。

20. 切面整齐。

21. 充满可可香气。

小贴士

1.蛋糕里的鸡蛋、奶油类油脂含量较少，为加重蛋糕的醇厚添加了红糖或黄糖。

2.利口酒可用柑曼怡柑橘味甜酒。

3.烘烤时间温度仅供参考。