半熟酱蛋

日式拉面里的半熟酱蛋是多少人的最爱～
自己动手，实现半熟酱蛋自由吧～
想吃几个吃几个～

用料  

半熟酱蛋的做法  

1. 大约8个常温鸡蛋，冷水下锅，沸腾以后煮4分钟，放入冷水中冷却5分钟。剥去蛋壳，放入密封袋中备用。
   

2. 3瓣大蒜，一小块生姜，研磨成泥。
   80ml酱油+100ml日式料酒+100ml水，煮沸后放凉备用。
   

3. 将凉好的酱汁倒入密封袋，放入冰箱一晚即可食用。

4. 根据鸡蛋大小，适当调整煮蛋时间，我这个稍微熟过了一点点。味道还是棒棒哒～