鸡汁豆腐串(无高汤版)
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用料
花椒,八角 | 个 |
香叶,桂皮,小茴香 | 片 |
香菜 | 根 |
孜然粉 | 勺 |
蒜 | 瓣 |
豆腐串 | |
鸡汁豆腐串(无高汤版)的做法
首先把豆腐串洗干净泡发
然后准备汤料,因为家里没有鸡架了做个无高汤版的,有高汤的更好。花椒、八角、葱白、香叶、桂皮、小茴香小火慢炖一会儿熬出香味。水开加入适量的盐、稍微多一点的鸡精、胡椒粉、生抽、麻油,然后加入泡好的豆腐串,小火慢炖半个小时入味。
最后加入灵魂蒜水、孜然粉和香菜。
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