小美之鸡汤豆腐串

小时候，东北有个品牌叫老韩头，他家出的鸡汤豆腐串很好吃，我记得好像才一毛钱一串，捡上个十串八串，用一个纸碗装着，还加点汤汁，热腾腾的很是美味儿😋

用料  

小美之鸡汤豆腐串的做法  

1. 准备好所需食材及调味料

2. 切块的鸡骨架放入网锅，主锅加入水莫过鸡骨架，开启5分钟/50℃/速度5洗肉，最后洗出好多血沫子😱

3. 把蒜瓣放入主锅，3秒/速度5切蒜，盛出备用

4. 把鸡骨架和姜片放入主锅，加入料酒，加入大概1500毫升水，开启30分钟/100℃/反转小勺开始煲汤

5. 30分钟后鲜美鸡汤汤底就做好了，加入干豆皮（提前切成条状，忘了拍照了），加入黑胡椒、麻油、盐，开启5分钟/100℃/反转小勺，让豆皮入味儿

6. 鸡汤豆腐串熬制好了，在主锅里再焖一会儿

7. 加入蒜碎、香葱碎、香菜碎，趁热开吃～

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小贴士

辣椒油最后我没有放，因为娃们吃，如果放点油辣子会更美味儿😋小美熬汤很鲜，而且加多少水，最后还是出多少水，不会因为长时间烹煮汤汁变少🙃