调料简单的番茄牛腩

也是在下厨房学到的简单食谱，做个记录

用料  

调料简单的番茄牛腩的做法  

1. 4个番茄，去皮后，其中两个切小丁炒汁；两个切大块最后半小时和土豆一起炖来吃。

2. 牛腩焯水用温水洗去浮沫。也可以只去掉浮沫，水留下后面炖时用（自行选择习惯的方式即可）

3. 爆香葱姜

4. 炒蕃茄丁出汁

5. 下牛腩翻炒

6. ➕生抽

7. 番茄酱我用的海天的，之前用过我家小孩挑的另一款番茄酱，做出来味道不好颜色也很怪，后来认真对比过几个品牌的配料表，这款配料简单做出来味道不踩雷。

8. ➕番茄酱两大勺，加番茄酱是因为现在的番茄普遍不酸，增味用的，我曾做过两斤差不多放了半瓶，味道非常非常的足，因为当时吃饭的人口味重，大家根据自己的口味放就好。

9. 调料都炒匀后换砂锅，加热水（想要汤汁多可以多加水但调料需要加多）大火烧开后小火慢炖，现在尝一下底味的咸淡，酌情增加盐、生抽、或番茄酱

10. 小火慢炖一小时后尝一下牛腩的软烂程度，不烂继续再炖，控制在关火前约半小时➕土豆块➕切成大块的番茄，这时候也可以再尝尝味道看是否需要增减。炖烂后开吃就行，非常下饭。有小孩子吃建议炖足2小时。容易嚼一些。