肉末嫩豆腐
来源：菜肴屋 阅读：1.24W 次
时间：约20-30分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料
| 嫩豆腐 | 300g |
| 肉末 | 100g |
| 食用油 | 10g |
| 郫县豆瓣酱 | 20g |
| 蒜末 | 10g |
| 姜末 | 3g |
| 生抽 | 10g |
| 老抽 | 2g |
| 蚝油 | 10g |
| 糖 | 1g |
| 盐 | 1g |
| 水 | 300g |
| 小米辣 | 1个 |
| 葱花 | 根据口味添加 |
| 水淀粉 | |
| 水 | 30g |
| 玉米淀粉 | 5g |
肉末嫩豆腐的做法
锅中倒油，放入肉末中火翻炒，再放蒜末、姜末炒香，然后放入豆瓣酱炒出红油。
![肉末嫩豆腐的做法图解 肉末嫩豆腐的做法步骤 第2张]( "肉末嫩豆腐的做法图解 肉末嫩豆腐的做法步骤 第2张")
倒入生抽、老抽、蚝油炒匀，加少许盐，倒水。
![肉末嫩豆腐的做法图解 肉末嫩豆腐的做法步骤 第3张]( "肉末嫩豆腐的做法图解 肉末嫩豆腐的做法步骤 第3张")
放入切成小方块的豆腐，中小火煮5分钟左右入味。
![肉末嫩豆腐的做法图解 肉末嫩豆腐的做法步骤 第4张]( "肉末嫩豆腐的做法图解 肉末嫩豆腐的做法步骤 第4张")
淋入水淀粉，用锅铲推匀形成芡汁。撒少许葱花、小米辣装饰。
![肉末嫩豆腐的做法图解 肉末嫩豆腐的做法步骤 第5张]( "肉末嫩豆腐的做法图解 肉末嫩豆腐的做法步骤 第5张")
小贴士
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