芹菜炒肉
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用料
五花肉 | 1小块(10余片) |
芹菜 | 7单根 |
葱姜蒜 | 适量 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 半小勺 |
芹菜炒肉的做法
葱、姜、蒜适量,稍剁碎
食材处理:芹菜洗净、去粗丝,斜刀切薄片
热锅凉油,先炒芹菜,点少许盐,炒至7、8成熟后盛出备用
热锅凉油,下葱姜蒜爆香,下五花肉片翻炒,可小火慢煸至微干,点生抽,炒至肉片变色,无生色后下芹菜
芹菜与肉片一同翻炒,加生抽入味、老抽上色、食盐调味至芹菜无生味,出锅前加剩余蒜末翻炒后即可出锅
小贴士
1、炒五花肉不腌制也可以
2、肉片记得去皮!
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