毛芹菜炒肉
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用料
毛芹菜 | 小半把 |
牛肉 | 100克 |
红辣椒 | 1个 |
绿辣椒 | 1个 |
干小米椒 | 2个 |
料酒 | 少许 |
蚝油 | 少许 |
盐 | 少许 |
葱 | 少许 |
姜 | 少许 |
蒜 | 2瓣 |
毛芹菜炒肉的做法
备好葱姜蒜,辣椒。
牛肉切好倒入料酒,腌制一会儿。
毛芹菜切成小段儿。(大约4厘米长)
把毛青菜放入热水中烫两分钟左右。
颜色变得翠绿即可。
放入冷水中。
然后沥干水分。热锅倒油。
放入葱姜蒜炒香。倒入腌制好的牛肉。
进行翻炒。再放入毛芹菜,进行翻炒。
放入盐、少许蚝油调味。好吃的毛芹菜炒肉出锅了。
小贴士
1、牛肉提前用料酒腌制一会儿。有嫩肉粉的也可以加入,这样更滑口。
2、热水烫毛芹菜的时候。时间要短。颜色变翠绿即可捞出。这样炒出来的毛芹菜更脆。
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