南乳莲藕烧排骨
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用料
| 猪肋排 | 350-400克 |
| 莲藕 | 中型1个 |
| 腐乳 | 4块 |
| 大葱 | 适量 |
| 姜 | 3片 |
| 大料 | 2粒 |
| 桂皮 | 1块 |
| 冰糖 | 4粒 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 干辣椒 | 1个 |
南乳莲藕烧排骨的做法
猎肋排切小块洗净，冷水下锅，开锅后煮3分钟汆水。
![南乳莲藕烧排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "南乳莲藕烧排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
汆水后捞出，洗去血末备用
![南乳莲藕烧排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "南乳莲藕烧排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
切好葱花及姜皮备用，大料、桂皮、辣椒洗净备用
![南乳莲藕烧排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "南乳莲藕烧排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
腐乳加汁捣成酱备用
![南乳莲藕烧排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "南乳莲藕烧排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
莲藕洗净去皮切厚片备用
![南乳莲藕烧排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "南乳莲藕烧排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
炒锅烧热倒入适量油，下葱姜辣椒炒香
![南乳莲藕烧排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "南乳莲藕烧排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
排骨下锅炒3分钟
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加热水没过排骨，加入料酒、生抽、大料、桂皮
![南乳莲藕烧排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "南乳莲藕烧排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
倒入腐乳酱，大火烧开后转小火加盖炖45分钟
![南乳莲藕烧排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "南乳莲藕烧排骨的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
下莲藕一起翻炒后再小火炖20分钟至莲藕熟透
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出锅装盘，开吃
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