甜酸菠萝里脊肉

这款酸甜里脊肉里放了球芽甘蓝，乍一看以为是mini卷心菜！很可爱，口感有微苦，但是含有非常高的蛋白质，居甘蓝类蔬菜之首哦～维生素C的含量也很高呢！如果找不到，可以用其他蔬菜代替，比如青椒。

用料  

甜酸菠萝里脊肉的做法  

1. 球芽甘蓝去黑叶，洗净，对切。

2. 猪里脊肉切成小块，加入少许料酒，盐以及姜片腌制15分钟。

3. 煮一锅热水，放入少量盐，加入球芽甘蓝，煮开后中火煮约5分钟。取出放入冷水中备用。

4. 取出姜片，猪肉块倒入红薯粉内，包裹完全，抖去多余的粉。

5. 把所有甜酸酱的用料放入大碗内，调和完全。备用。

6. 深锅加足量油，加热至350度，炸肉至金黄，垫些厨房用纸吸取多余油份。

7. 炒锅内放入两汤勺油，中高火加热，倒入球芽甘蓝以及菠萝块炒至微焦。

8. 倒入炸好的猪肉，以及调好的甜酸酱。煮开，汤汁变稠，约5分钟。最后放入少许香葱即可享用。