用料
咸菜炒鸡肉的做法
将半只鸡肉洗净，装碗下酱油、耗油、香油、蒜蓉、盐，腌制15分钟将咸菜洗净泡清水去咸酸味，装盘，用适量红薯粉掺水，起锅热油下姜丝煸香味放鸡肉，翻炒均匀，7成熟，下咸菜，再次翻炒，最后下薯粉水勾芡，起锅放葱段
