辣炒咸菜

说起来这道菜还真是满满的回忆
上初中的时候妈妈给带一罐头瓶的炒咸菜
每次都可以多吃一个馒头
很下饭，快做起来吧~

用料  

辣炒咸菜的做法  

1. 菜市场买来的咸菜切片

2. 切成条，我刀功不行，所以切的比较粗，你们可以用削土豆的削成丝，细了口感比较好，和平常土豆丝差不多细就可以

3. 葱花，姜，蒜切丁，按个人喜好加花椒

4. 干辣椒切丁，不吃辣的少放，我爱吃所以放的多

5. 清洗三四遍，泡30-60分钟

6. 锅中倒油，油热下葱姜蒜花椒爆香

7. 加入咸菜丝，翻拌均匀

8. 放入辣椒，倒入酱油，一丁点醋，味精，翻拌均匀后大火炒熟（我用的小电锅，大约炒了五分钟左右，不需要放盐！炒熟即可）

9. 出锅~~~
   超级下饭又好吃

小贴士

清洗至水变清，泡的是把咸菜的咸味泡淡，泡的时候你们可以尝一下，到自己喜欢的咸度后就可以开始炒了