奶汁土豆泥焗鸡块

呆家没事儿做，想着弄个土豆烧鸡啥的，洗土豆的时候忽然很想弄成土豆泥撒，土豆弄成泥，和着鸡块焗切吧。土豆是淀粉很足的食材，这道菜吃起来有种白酱焗鸡块的感觉，很美妙。

用料  

奶汁土豆泥焗鸡块的做法  

1. 鸡腿拆肉（具体可见这里），切丁，用鸡腿腌料抓匀腌制6小时备用。（鸡腿腌料：味啉、香油、玉米淀粉、黑胡椒、盐、鸡精）

2. 土豆洗净，放在干净的微波炉碗中盖上盖子，高火4分钟取出，去皮，用擀面杖捣成土豆泥备用,西兰花洗净切成小朵点缀备用

3. 黄油和蒜末放在锅中爆香，下腌好的鸡丁翻炒，只需要表面变色即可盛出

4. 重新下一点黄油，把土豆泥放入翻炒，加入牛奶，程度以土豆泥很湿润为准

5. 倒入鸡块和小朵西兰花翻炒匀，调入少许盐、鸡精、黑胡椒粉

6. 装入烤箱专用烤盘或烤碗，上面撒上欧芹，200度中层25分钟

小贴士

1.鸡肉下油锅炒时不用炒熟，因为后面还要经过焗烤，鸡肉在烤箱里也会熟