泡菜煲仔饭
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特别喜欢煲仔饭那么Q米粒!
用料
大米 | 1杯 |
三层肉 | 50克 |
泡菜 | 30克 |
螺丝椒 | 1根 |
生菜 | 1把 |
鸡蛋 | 1个 |
生抽 | 少许 |
酒 | 少许 |
糖 | 适量 |
泡菜煲仔饭的做法
大米淘洗干净,下食指第一节高度的水。盖盖大火。
肉切片,泡菜切块,椒切块备用
热锅下油下肉煸炒到微黄,这里可以下点生抽。
加入泡菜翻炒。
加入青椒后稍微翻炒几下,不用太久。椒才不会太老。这里可以加点糖调味,下少许酒呛锅即可出锅备用。
米饭大火煮到冒烟,继续大火煮7分钟左右,水就基本干了。加入泡菜肉,打入一个鸡蛋,鸡蛋上撒一点点盐。盖上盖转中火。
大概3分钟,鸡蛋8分熟即可。明显可以闻到米饭的焦香味。关火。开水烫点青菜摆进煲锅里。这样直接拌味道就够了。如果比较重口味的,可以自己调个汁:生抽,老干妈,糖
必须空盘
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