家味儿乱炖

用料  

家味儿乱炖的做法  

1. 带皮五花肉切成小块凉水焯几分钟，去掉血沫儿

2. 锅中放入适量油，热后加入大料、花椒、蒜瓣、姜片、红辣椒、葱花，爆出香味，倒入焯好的五花肉中小火翻炒，直至肉色变黄。

3. 放入面酱翻炒至酱熟，加入酱油、料酒。

4. 加入蘑菇、适量开水，炖肉约10分钟。

5. 放入土豆、豆腐、豆角、宽粉炖约8分钟。

6. 放入娃娃菜、素丸子，炖5分钟，出锅。

小贴士

宽粉根据其易软程度按时间放入。