深秋乱炖

天冷了，下班回家炒菜会凉，于是炖菜。周末提前炖好牛肉冻在冰箱，现在用上了。

用料  

深秋乱炖的做法  

1. 备料，家里的剩菜。土豆泡水。豆角芹菜焯水。葱蒜洋葱。炖肉化开。

2. 热油

3. 葱蒜爆炒

4. 西红柿炒出痧

5. 下土豆。泡水的土豆正好，不用加水了。

6. 下豆角芹菜。

7. 炒一会儿熟了，加水。

8. 突然想起娃需要蔬菜，手撕包菜跟上

9. 味道很足了，略微来一点蚝油鱼露调味。不用肉我都能干一大碗。

10. 牛肉上咯

11. 猛炖

12. 炖久了，汤少了。开吃！

小贴士

我炖牛肉没用什么料，所以现在随便加料。我这里用了西红柿，所以不用大酱了。