剁椒＃腌辣椒（2new）

辣椒最好选小米椒。。。。我没买到就随便用了其他的。
这个剁椒菜谱我录了视频，不想看文字的可以移步西瓜视频去看。
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用料  

剁椒＃腌辣椒（2new）的做法  

1. 辣椒保持完整无破损清洗干净，晾干水份后，去籽去蒂放入家用绞肉机，大蒜生姜同样洗净晾干，放入绞肉机内。（注意一定要晾干，不然有生水会变质。）

2. 启动绞肉机把辣椒,姜,蒜打碎。

3. 取出刀片加入白酒,盐拌匀。

4. 装到用开水烫过并彻底晾干的玻璃瓶里。

5. 盖紧盖子，阴凉处腌制一个月左右食用。