黄金炸猪排——上海味道

炸猪排是上海每家每户都会做的家常菜，搭配辣酱油是绝配。食材易取，操作不难。

用料  

黄金炸猪排——上海味道的做法  

1. 猪排正反面用盐腌制一下，用锤子给猪排做个按摩，主要是使猪肉松软，变薄，便于油炸。

2. 取3个盘子，放入淀粉，面包糠，鸡蛋液。把猪排裹上淀粉，抖一下，抖去多余淀粉，裹上蛋液，再次沾淀粉，蛋液，最后裹上面包糠。
   这样重复的操作是使炸好的猪排更松脆。

3. 然后入油锅炸，表面呈金黄色即可。
   搭配辣酱油或是酸辣酱味道很👍，酱料绝对是锦上添花的物品。