上海炸猪排（非正）
来源：菜肴屋 阅读：1.12W 次
非正宗的上海炸猪排。
是猪，是泰康黄牌辣酱油，
但是瘦肉部位，不是专门大排部位。
看了好多菜谱，感觉都有不同，
索性关了手机按照自己想法来了。
所以自己记录📝，勿杠。
用料
| 面包糠 | 克 |
| 鸡蛋 | |
| 猪排 | 块 |
| 淀粉 | 勺 |
| 酱油 | 勺 |
| 盐 | 克 |
| 黑胡椒 |
上海炸猪排（非正）的做法
猪瘦肉，用刀背捶捶捶
表面吸干水分，撒适量盐，
盘子里放黑胡椒粉白胡椒粉，酱油
把猪排放进去沾匀，腌制15分钟![上海炸猪排（非正）的做法步骤图 第2张]( "上海炸猪排（非正）的做法步骤图 第2张")
打个鸡蛋进去，再倒淀粉，拌匀，再腌制15min
![上海炸猪排（非正）的做法步骤图 第3张]( "上海炸猪排（非正）的做法步骤图 第3张")
把面包糠按压上去，静置5分钟左右。倒油开火加热，放猪排进去炸。翻面，再炸。
![上海炸猪排（非正）的做法步骤图 第4张]( "上海炸猪排（非正）的做法步骤图 第4张")
最后再复炸一次就行。
![上海炸猪排（非正）的做法步骤图 第5张]( "上海炸猪排（非正）的做法步骤图 第5张")
切开！蘸辣酱油yyds/配椒盐也好吃
![上海炸猪排（非正）的做法步骤图 第6张]( "上海炸猪排（非正）的做法步骤图 第6张")
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