爆浆上海炸猪排
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用料
猪排 | 若干块 |
面包糠 | 克 |
鸡蛋 | 个 |
淀粉 | 勺 |
盐 | 克 |
胡椒粉 | |
爆浆上海炸猪排的做法
敲肉锤敲打猪排后,盐、胡椒粉裹生粉放冰箱腌制一小时。
放芝士片(家里只有马苏里拉就凑合用了)对折
占蛋液后裹面包糠,如果喜欢厚一点就再重复一次蛋液~面包糠。
裹面包糠时要轻轻压,这样可以裹的多和牢固,每次可以多做几块放冷冻室,想吃就拿。
油温六成热下锅,开中小火炸至金黄即可。
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