汤种酸奶蜂蜜小餐包

没什么别的想说，就是真的很·好·吃。
汤种和酸奶都会使面包口感更柔软。
配方为28×28cm一盘的份量。

用料  

汤种酸奶蜂蜜小餐包的做法  

1. 汤种中的水和面粉混匀，小火边加热边搅拌至浓稠糊状，转移到小碗里，保鲜膜盖好放冰箱冷却备用。

2. 酵母加水溶解成酵母液。主面团的材料和汤种混合，后油法打至完全阶段。面团含水量比较大，建议使用厨师机，手揉可能会悲剧。这是打面的过程，一开始会比较黏糊糊。

3. 揉好的面团整理至表面光滑，28度发酵60-70分钟。

4. 取出面团平均分割成16份，每份排气滚圆，码好在烤盘中，二次发酵35度，约40分钟，到面团为原先两倍大。

5. 上下火170度预热烤箱，面包表面刷蛋液，撒上粗砂糖和白芝麻。粗砂糖是点睛之笔哦。

6. 上下火170度烤约20分钟，表面上色后及时盖锡纸。

7. 出炉。

8. 香甜绵软。

9. 柔软有弹性