上海滩炸猪排❤️

放假在家只能精进厨艺了

用料  

上海滩炸猪排❤️的做法  

1. 两块猪排洗净厨房用纸吸干水，去骨（也可以不去，我去骨为了更方便拍薄大排）。用刀背来回拍大排，使其变薄变大变松~

2. 第一层粉，炸猪排粉

3. 大概体积变成原来的1.5倍左右，倒上炸猪排粉，大排两面抹匀，用手按使其更贴合

4. 一个蛋打匀，将有猪排粉的大排两面裹上蛋液~

5. 第二层粉，面包糠~

6. 再倒上面包糠，两面裹匀，用手压进去，炸出来更脆，也不容易掉渣，特别是猪排边边多压一些~

7. 锅里倒油，烧热后，放入猪排（我把骨头单独裹粉炸，吃起来更香)

8. 两面炸至金黄，滴下油，准备出锅~

9. 用刀或者剪刀切成小块，更好吃😘

10. 配上辣酱油，不好吃算我输！！！！

小贴士

辣酱油是绝配！！