椰香蕉叶粑粑

昨天去从化南平村春游，感到这几年农村变化真可用日新月异来形容。山清水秀自是一如往常，美丽的农村公路建设、良好的产业发展布局、大幅提高的村民生活水平令人感觉在此若有自己的一亩三分地该是多么幸福的事情。
今天包糯米糍的芭蕉叶便来自南平。这一大片芭蕉叶根部已经折断，浪费可惜，便把这一叶春色带回家了。

用料  

椰香蕉叶粑粑的做法  

1. 先为南平村做个广告。
   南平村地处从化温泉较偏远山区，入选“2019年中国美丽休闲乡村”及第二批国家森林乡村名单，果真令人眼前一亮！

2. 村民房子很漂亮，公共管道铺设工程也正在进行。

3. 芭蕉开花结果，还是第一次看到芭蕉花呢！

4. 除芭蕉叶外的所有材料混合揉成光滑的面团。

5. 芭蕉叶洗净擦干，糯米搓成胖一点的条状，大概60g一个，放到撕开的芭蕉叶上。

6. 卷起来即可。糯米团白，芭蕉叶绿，养眼得很。

7. 全部做好后放入蒸笼，冷水上锅。

8. 大火水开后转中火，蒸20分钟，关火再焖5分钟即可。椰浆浓香，蕉叶清香，甜度适中，软糯可口，好吃极了！我不喜欢糯米团子放馅，就喜欢这样清清爽爽的味道；也没有掺粘米粉，虽然成品会有点软塌，但口感是一流的