豆酱子姜
来源：菜肴屋 阅读：3.1W 次
![豆酱子姜的做法步骤图，豆酱子姜怎么做好吃]( "豆酱子姜的做法步骤图，豆酱子姜怎么做好吃")
潮汕特色杂咸、是早餐白粥的绝配
用料
| 仔姜（下次做补上数量重量） | |
| 盐 | |
| 豆酱（豆酱约是子姜的一半） | |
| 油 | |
| 糖 | |
豆酱子姜的做法
子姜洗好切片（姜切片前先煮开水）
![豆酱子姜的做法步骤图，豆酱子姜怎么做好吃 第2张]( "豆酱子姜的做法步骤图，豆酱子姜怎么做好吃 第2张")
切片子姜放进有开水的主锅里（水淹没子姜就好）下一小勺盐，15分钟/70度/反转0.5煮掉子姜的涩汁和辣味。
![豆酱子姜的做法步骤图，豆酱子姜怎么做好吃 第3张]( "豆酱子姜的做法步骤图，豆酱子姜怎么做好吃 第3张")
煮好倒在网筛里。
![豆酱子姜的做法步骤图，豆酱子姜怎么做好吃 第4张]( "豆酱子姜的做法步骤图，豆酱子姜怎么做好吃 第4张")
主锅放进一勺油，设定2分钟/V健/速度1热油，后倒进适量豆酱，一小勺糖，5分钟/100度/速度0.5煮开
![豆酱子姜的做法步骤图，豆酱子姜怎么做好吃 第5张]( "豆酱子姜的做法步骤图，豆酱子姜怎么做好吃 第5张")
倒进子姜，设定10分钟/70度/反转小勺煮
![豆酱子姜的做法步骤图，豆酱子姜怎么做好吃 第6张]( "豆酱子姜的做法步骤图，豆酱子姜怎么做好吃 第6张")
好了（这样的状态豆浆太多，偏咸、可以再下子姜）
![豆酱子姜的做法步骤图，豆酱子姜怎么做好吃 第7张]( "豆酱子姜的做法步骤图，豆酱子姜怎么做好吃 第7张")
凉一下装盘、彻底凉了才盖好盖子放冰箱哦
![豆酱子姜的做法步骤图，豆酱子姜怎么做好吃 第8张]( "豆酱子姜的做法步骤图，豆酱子姜怎么做好吃 第8张")
急需一碗白粥
![豆酱子姜的做法步骤图，豆酱子姜怎么做好吃 第9张]( "豆酱子姜的做法步骤图，豆酱子姜怎么做好吃 第9张")
本文链接：https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/y60947.html
