烈焰茄子

西红柿的在酸甜味和茄子的完美整合。

用料  

烈焰茄子的做法  

1. 茄子去皮后切成段，放入盐水中浸泡2分钟

2. 西红柿去皮切成丁，装盘备用

3. 鸡蛋打碎加入生粉和盐设成糊状，加入茄子拌均

4. 锅中放入200克油，烧至7成热后放入茄子，炸至金黄，出锅装盘

5. 锅中留少许油烧热，倒入西红柿，加适量盐和水，煮融，加入少许生粉勾芡，制成番茄酱，浇在茄子上。

6. 洒上香菜，大功告成。