米酒炖尾骨

清明期间，回了趟老家，看望一下逝去了的父亲。多天不更新美食了。

娘亲读了五年书，写得一手好字。个性坚强。喜欢看书，识字。离死越近，越爱研究食物食补。坚持每月十天持素，天天礼佛。

今天来一个她教的炖汤。属于民间土法，适宜：腰酸背痛，腰骨劳损，腰肌劳累，肾气散痛等。简单方便。时间不算长。亦可借鉴

用料  

米酒炖尾骨的做法  

1. 猪尾骨斩小件，飞水，锅入小量油，略炒备用；

2. 2、骨头入炖盅，倒入50度米酒，以没过骨头平面量持平为准，

3. 加入白糖2匙勺，（加糖可以去酒的刺味，及对补血有用，不喜过甜，可只加1匙勺。）

4. 食盐1小勺，（加食盐，为引子，相当于是药引之说法。）

5. 拌均匀后，入炖煲，

6. 隔水炖1.5小时。即可。

7. 出锅后趁热吃呀

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