筒骨炖玉米
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既有筒骨的滋补又有玉米的鲜香
用料
筒骨 | 一根 |
玉米 | 两个 |
筒骨炖玉米的做法
筒骨用冷水浸泡,去血水
水烧开,多焯一下,去掉残留的血水和腥味,冷水冲洗,沥干
炖的时间长一点,汤汁才美味,盛出一碗根据口味调入盐、鸡精、黑胡椒粉少许,撒上葱花
小贴士
1.筒骨一定要把血水焯干净,这样汤的颜色才清爽,不会发黑;
2.用啤酒作料酒,汤的颜色不会改变而且没有酒酸味,不要用黄酒;
3.炖汤时不要加葱,汤会酸,而且葱的颜色会发黄,出锅时撒上葱花,既清香又好看。
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