鸡肉菜谱3⃣️-照烧鸡腿饭（外出简餐/上班带饭）

下周的瑜伽户外活动，我准备带的便当就是～照烧鸡腿饭。所以嘛，今天先提前演练了一番。调料和辅料不一定多正宗，但是好吃啊，而且健康又卫生。

用料  

鸡肉菜谱3⃣️-照烧鸡腿饭（外出简餐/上班带饭）的做法  

1. 【准备工作】
   
   一、鸡腿洗净后，均匀剔下鸡腿肉。倒入适量料酒，老抽、白胡椒腌制半小时；
   
   二、油菜洗净，胡萝卜去皮切片之后切成“五瓣花”的形状。一起焯水2分钟左右，沥干水分备用；（⚠️胡萝卜花的切法在小贴士中）
   
   三、鸡蛋煮熟后，一分为二备用；
   
   四、将适量蜂蜜、老抽、生抽和盐加入半碗左右的清水中拌搅匀备用；

2. 一、将米饭提前蒸好，放入小碗中扣出一个小山包的形状；
   
   二、摆盘时，提前在米饭周围留出一块摆放鸡肉的位置，其他就依照个人喜好，将鸡蛋、油菜、胡萝卜还有芝麻码出喜欢的样子；
   
   三、平底锅中放入少许油，将鸡肉平铺后开始用小火煎。一面煎至金黄后，换另一面。再倒入调好的汁料，加适量水，直至淹没鸡肉，调大火煮开，再用中火煮至汤汁收干即可出锅摆盘。

小贴士

胡萝卜花瓣的切法：在切好的圆片上，沿边缘依次刻出“等腰三角形”的两条“腰线”即可。（假装数学很好的样子）