虫草花响螺肉鱼胶(花胶)炖鸡汤
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虫草花,性质平和,不寒不燥,具有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。花胶素有“海洋人参”之誉。它的主要成分为高级胶原蛋白、多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%,脂肪仅为0.2%,是理想的高蛋白低脂肪食品。具有滋补肾阴,补肝,养颜益寿,抗癌止血的功效。特别是对产妇可以帮助伤口愈合有很好的效果。响螺肉味甘性凉,具有滋阴补肾、健脾开胃、补血养颜、清热明目的功效。含丰富的蛋白质、矿物质、无机盐、维生素等营养物质。
用料
虫草花 | 一小摄 |
花胶 | 20克 |
响螺片(响螺头) | 40-50克 |
鸡 | 200克 |
桂圆干 | 5-6粒 |
枸杞 | 5-6粒 |
姜 | 3-4片 |
盐 | 适量 |
虫草花响螺肉鱼胶(花胶)炖鸡汤的做法
鱼胶清洗干净,隔水蒸8-10分钟,放进冰箱清水泡24小时(这期间要换3-4次水,这样可以去腥)
将泡发好的鱼胶切成小段
响螺片提前清水泡发6小时,(放进冰箱泡发的话,泡久一点也没关系),泡发好后,切成小块
将鸡肉放入滚水中灼烫一下,去血水。
所以食材一起下锅,加入适量清水,炖2小时以上,(如果想要鱼胶口感好,可以最后半小时再加入鱼胶)
炖2小时后,加入食盐调味即可享用啦!
小贴士
这款汤简单方便,一年四季都可以喝,常喝鱼胶汤增强免疫力,身体棒棒哒!
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