花胶响螺鲍鱼瑶柱鸡汤
来源：菜肴屋 阅读：8.07K 次
这款汤滋阴补肾，男女老少都适合！
如果家里的材料不够，可以只用花胶，瑶柱，鸡一起煲也很鲜味的
用料
| 花胶 | 100克 |
| 大响螺 | 1只 |
| 鲍鱼干 | 8只 |
| 瑶柱 | 8粒 |
| 老鸡 | 1只或半只 |
| 煨姜或姜片 | 适量 |
花胶响螺鲍鱼瑶柱鸡汤的做法
把花胶/响螺/鲍鱼提前一天泡法，我家的瑶柱是拇指那么大的所以也一起泡法了！
![花胶响螺鲍鱼瑶柱鸡汤的做法步骤图 第2张]( "花胶响螺鲍鱼瑶柱鸡汤的做法步骤图 第2张")
把响螺，鲍鱼清洗干净
花胶等切小块![花胶响螺鲍鱼瑶柱鸡汤的做法步骤图 第3张]( "花胶响螺鲍鱼瑶柱鸡汤的做法步骤图 第3张")
准备好鸡和煨姜，煨姜可以去风和辟腥味，对汤的味道很重要，不可以省略！
鸡可以去皮才下锅，这样汤没有那么油![花胶响螺鲍鱼瑶柱鸡汤的做法步骤图 第4张]( "花胶响螺鲍鱼瑶柱鸡汤的做法步骤图 第4张")
把适量的水煮开后放入所有材料！我这里用了16碗水，12人的份量，如果不想那么多人的份量材料等减半操作
![花胶响螺鲍鱼瑶柱鸡汤的做法步骤图 第5张]( "花胶响螺鲍鱼瑶柱鸡汤的做法步骤图 第5张")
中火煲2小时后，汤就可以喝了！非常美味，而且老少皆宜
![花胶响螺鲍鱼瑶柱鸡汤的做法步骤图 第6张]( "花胶响螺鲍鱼瑶柱鸡汤的做法步骤图 第6张")
小贴士
花胶有些人会焯水后才煲，原因是去腥，但这汤有煨姜所以可以省略这部分
更不要用热水泡花胶，这样会失去很多骨胶原
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