腊肠干煸四季豆
来源：菜肴屋 阅读：1.68W 次
时间：约30-40分钟
难度：容易做🤞
份量：3人份
用料
| 四季豆 | 500g |
| 腊肠 | 3根 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 花椒 | 30粒 |
| 食用油 | 100g |
| 生抽 | 20g |
| 糖 | 3g |
| 盐 | 2g |
腊肠干煸四季豆的做法
将四季豆撕掉两头，去掉老筋，掰成段，洗净，充分沥干水分。炒锅中放入油，烧热，放入四季豆炸到表面微皱，捞出。
![腊肠干煸四季豆的做法图解 做法步骤 第2张]( "腊肠干煸四季豆的做法图解 做法步骤 第2张")
锅中留底油，放入腊肠炒到肥肉部分变透明。放入辣椒和花椒炒香。
![腊肠干煸四季豆的做法图解 做法步骤 第3张]( "腊肠干煸四季豆的做法图解 做法步骤 第3张")
放入炸好的四季豆，放老抽和糖、盐，翻炒均匀。
![腊肠干煸四季豆的做法图解 做法步骤 第4张]( "腊肠干煸四季豆的做法图解 做法步骤 第4张")
撒上蒜末，拌匀即可出锅。
![腊肠干煸四季豆的做法图解 做法步骤 第5张]( "腊肠干煸四季豆的做法图解 做法步骤 第5张")
小贴士
1.四季豆经过油炸会抽得很小，所以炒一盘得用比较多。
2.菜谱中用的是广味香肠，比较甜，含糖量大，容易焦，炒的时候要小心。
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