板筋炒角瓜
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用料
猪板筋肉 | 200克 |
角瓜 | 1条 |
大蒜 | 8瓣 |
小米椒 | 1个 |
葱 | 2根 |
胡椒粉 | 5克 |
生粉 | 5克 |
盐 | 5克 |
板筋炒角瓜的做法
葱切段备用
小米椒切碎
大蒜切片
角瓜洗净,切段
泡盐水中,避免瓜变黄
板筋肉切丝,加少许盐,白胡椒粉和生粉扰匀后加入油
爆大蒜后炒肉,同时放入小米椒,炒熟先装盘,炒肉时油可以多一点,将炒瓜的油一起放入,肉炒完后余油马上用于炒瓜
炒角瓜,加入少许盐,差不多熟时混入板筋
装盘完成
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