凉拌牛板筋
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用料
| 牛板筋 | 500克 |
| 油 | 4克 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 糖 | 3克 |
| 姜 | 3片 |
| 盐 | 3克 |
| 八角 | 1个 |
| 麻椒 | 1把 |
| 花椒 | 10粒 |
| 白芝麻 | 3克 |
| 葱 | 1根 |
| 辣椒油 | 2勺 |
凉拌牛板筋的做法
冷水放入姜，葱，牛板筋，我煮了一个半小时，水开了就用小火🔥一直煮着，晾凉
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测底凉后，用刀斜着切片，我的刀工一般，不是特别薄
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蒜和姜切沫
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花椒，麻椒，蒜，姜，放油炸一下，我之前有做好的辣椒油，没有的可以放辣椒面一起炸，板筋里放糖，白芝麻，盐，炸好的油倒在上面，我是放冰箱冷却的，味道不错
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我做的板筋比较多，剩下的手撕了一下🤗
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