烧烤牛肉小串
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用料
孜然粉 | 一勺 |
牛肉500 | 克 |
料酒2 | 勺 |
烧烤料 | |
油 | 克 |
葱或者洋葱 | 个 |
蚝油 | |
黑胡椒粉 |
烧烤牛肉小串的做法
先把牛肉切成均匀小块,放入容器内,加入料酒,酱油(起上色作用,一两勺即可),蚝油,搅拌均匀。放入切成丝的大葱或者洋葱,少许蒜。撒入黑胡椒粉,少许孜然粉,烧烤料也可不放,搅拌均匀。我不推荐放盐,可以烤的时候放椒盐,这时候放影响牛肉的新鲜感。搅拌均匀之后,保持牛肉的嫩感不需要放生粉,放两勺油拌匀。
封上保鲜膜,放进冰箱冷藏几小时,烤之前穿串,烤时不需要刷油。
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